Černé čínské houby

Černé čínské houby jsou čínské jídlo.

V čínské kuchyni jsou velmi oblíbené houby, které u nás známe pod názvem Jidášovo ucho. Černé čínské houby se používají do mnoha čínských jídel a salátů. A jak je připravit pro použití do jídel? V sušeném stavu je před použitím dobře vypereme a namočíme na asi 10 minut do horké vody. Máčením houby silně bobtnají. Poté je propláchneme studenou vodou a odkapané je nakrájíme podle předpisu.