Mořská ouška

Mořská ouška je čínské jídlo připravené podle tradičního receptu.

Mořská ouška jsou oblíbenou specialitou čínské kuchyně. Sušená mořská ouška vložíme do studené vody a pomalu uvedeme do varu. Poté odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Vychladlá mořská ouška propláchneme, zalijeme studenou vodou, vrátíme na oheň a převaříme. Proces vaření 5x opakujeme. Maso oušek i přes důkladné vaření zůstává poněkud tužší, vyznačuje se však lahodnou a znamenitou chutí. Mořská ouška nakrájíme na tenké plátky a upravujeme je podle předpisu.