Zázvorový olej

Zázvorový olej je čínské jídlo připravené podle tradičního receptu.

Zázvorový olej se používá při výrobě pokrmů čínské kuchyně pokud chceme, aby zjemnělá chuť zázvoru přešla do připravované potraviny. Snadno si jej lze připravit i doma. Předem namočený zázvor nakrájíme na plátky a v horkém oleji osmahneme do zlatova. (Na 1 litr oleje použijeme 50 g sušeného zázvoru). Po vychladnutí zázvorový olej scedíme a používáme při přípravě jídel.