Pikantní jehněčí se zeleninou

Pikantní jehněčí se zeleninou je čínské jídlo připravené podle tradičního receptu.

Pro přípravu budeme potřebovat:

20 g čerstvého zázvoru, 2 stroužky česneku, 1 červený pepřový lusk, 500 g bílého zelí, 2 červené papriky, sůl, 1 svazek jarní cibulky, 1 citron, 2 lžíce oleje, 400 g jehněčí pečeně, 4 lžíce sójové omáčky

Příprava:

Oloupaný zázvor a česnek nasekáme najemno. Pepřový lusk omyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme ho na jemná kolečka. Vše smícháme a odložíme stranou. Zelí a papriku nakrájíme našikmo na 0,5 cm široké proužky. Cibulku nakrájíme na tlustší kolečka. Citron omyjeme horkou vodou a nastrouháme kůru. Uvaříme rýži,1 lžíci oleje zahřejeme v pánvi wok, omyjeme maso a 5 minut ho opékáme. Po 3 minutách přidáme česnekovou směs, poté vše vyndáme a uchováme v teple. Zbylý olej zahřejeme ve woku a opečeme na něm zelí a papriku. Přidáme cibulku a 2 minuty opékáme. Přidáme maso a citrónovou kůru, dochutíme sójovou omáčkou.

Další jídla:

Pekingská kachna podle tradičního receptu.

Ryba nakyselo - do zpěněné cibulky přidáme rozetřený česnek...

Játra po sečuánsku za stálého míchání opečeme...

Kuřecí kung pao je tradiční jídlo.

Hoisin omáčka se používá do jídel z ryb, mnohých jídel z drůbeže nebo plodů moře.

Kantonské nudle opečeme na oleji.

Kuřecí játra se zeleninou - na teflonové pánvi necháme na trošce oleje zesklovatět cibuli...

Čínské jídelní hůlky jsou používány při konzumaci čínských jídel.

Treska s rýží - vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a oloupeme...

Smažená kantonská rýže kterou nejprve opláchneme pod tekoucí vodou.

---